KBS нан пісіру машинасының пайдаланушы нұсқаулығы

KBS нан пісіру машинасы

Техникалық сипаттамалар

• Жоғары глютенді ұн (ақуыз мөлшері 12.5%-13.5%) ұсынылады
• Оңтайлы нәтиже алу үшін жылдам ашытқыны пайдаланыңыз
• Ұнның сұйықтыққа қатынасы: 1 кесе ұн (145 г) – 90 мл сұйықтық
• Дәмді жақсарту үшін жеміс материалдары мен жаңғақтарды қосу ұсынылады

Өнімді пайдалану нұсқаулары

Нан жасаудың алтын ережелері

• Жақсы нәтиже алу үшін жоғары глютенді ұнды пайдаланыңыз.
• Тиімді ашыту үшін жылдам ашытқыны пайдаланыңыз.
• Нан жасау үшін сәйкес қасиеттері бар салқындатылған қайнаған суды пайдаланыңыз.
• Ұн мен сұйықтықтың дұрыс қатынасын сақтаңыз.
• Жемістер, жаңғақтар немесе басқа материалдарды қосу арқылы дәмді жақсартыңыз.

Нан пісіргішті бастапқы пайдалану

1. Құрамдас бөліктерді тазалаңыз және дезинфекциялаңыз.
2. Түс пен салмақ үшін қажетті параметрлерді таңдаңыз.
3. Нанды кесіп, ұсынбас бұрын салқындатыңыз.
4. СКД жарықтығын қажетінше реттеңіз.

Нан жасаудың негізгі процесі

• Белгілі бір ингредиенттермен кездесуді немесе кешіктіру параметрлерін қолданбаңыз.
• Оңтайлы нәтижеге қол жеткізу үшін қадамдық процесті орындаңыз.

Жасау процесі

• Қамырды илеу, ашыту, пішіндеу және пісіру ретін сақтаңыз.
• Екінші илеу циклі кезінде жеміс материалдарын қосыңыз.
• Пісіру уақытын жеке қалауларыңызға қарай реттеңіз.

Батыс үлгісіндегі нанның жалпы формуласы

• Ескерту: Өнім үлгілеріне байланысты дайындау уақыты аздап өзгеруі мүмкін.

Нан жасаудың алтын ережесі

• Нан дайындаған кезде глютені жоғары ұнды (жоғары глютенді ұн: ақуыз мөлшері 12.5%-13.5%) пайдалануды ұмытпаңыз. Қарапайым ұн немесе төмен глютенді ұн жоғары температурада тосттар саңылауларының белгісіз түріне байланысты депрессияны немесе кері кетуді тудырады. Ерекше назар: Жоғары патенттелген ұн немесе арнайы патенттелген ұнды клейковина жеткіліксіз болғандықтан нан жасау үшін қолдануға болмайды.
• Жылдам ашытқыны (жаңа ашытқыдан сусыздандырылған түйіршікті құрғақ ашытқы түрі) қолданғаныңызға көз жеткізіңіз. Кәдімгі ашытқыны 3 сағаттан артық ашыту керек, бұл нан пісірушіге жарамайды.
• Нан жасау үшін құрамында кальций карбонаты және қышқыл-негіздік қасиеті бар бөлме температурасына дейін салқындатылған қайнаған суды пайдаланыңыз.
• Ұн мен сұйықтықтың үлесі әдетте 90 мл сұйық және 1 кесе ұн (145 г). Қамырды илеудің эталондық стандарты - қамыр жақсы иленгеннен кейін тегіс болуы керек.
• Нанның дәмін қанағаттанарлық ету үшін жеміс материалдары мен жаңғақтардың тиісті мөлшерін қосыңыз.
• Жаңғақтар: бадам тілімдері, тәтті картоп жолақтары, кептірілген мүкжидек, мейіз, жаңғақ, кептірілген жемістер және т.б.; жеміс материалдары: сіріңке ұнтағы, жержаңғақ ұнтағы, какао ұнтағы, кофе ұнтағы, кокос ұнтағы және т.б.; сәндік материалдар: кептірілген ет жібі, қара күнжіт, кептірілген ұнтақталған көкөністер, кептірілген бұршақ.

Нан пісіргішті бастапқы пайдалану

1. Тазалау және дезинфекциялау: Нан бөшкесінің ішін және араластырғыш пышақты таза дымқыл шүберекпен сүртіңіз, содан кейін MENU 14 – «Пісіру» таңдаңыз. 10 минут бойы қыздырыңыз (түтін шығарылса, бұл қалыпты жағдай), салқындағаннан кейін барлық компоненттерді қайта тазалаңыз (тікелей сумен жуыңыз).
2. Бастапқы пайдалану үшін пісірілген түс үшін ортаңғы түсті және салмағы үшін 750 г (1.5 лБ) таңдауды ұсынамыз. Барлық дайындық жұмыстары дайын болғанша машинаны іске қосыңыз.
   Нан пісіргіш жұмыс істей бастағаннан кейін процедураны өзгерту мүмкін емес.
3. Нанды жеу: Жаңа піскен нанды 15-30 минутқа қойып, нан суыған соң тілімдерге кескен дұрыс.
4. Нан пісіру кезінде СКД әрқашан қосулы болмайды. Түймені басу арқылы оны жарықтандыруға болады.

Нан жасаудың негізгі процесі

Ескерту

• Көкөніс, жұмыртқа немесе сүт қосылған нан пісіргенде, алдын ала белгілеу немесе кешіктіру параметрлерін (+, -) қолданбаңыз. Бұл тағам ұзақ уақыт бойы орналастырылған жағдайда балғындығын жоғалтады.

Жасау процесі

• Бағдарламаны алдын ала аяқтаңыз немесе дәміңізге, қалауыңызға және нанның пісіру күйіне қарай пісіру уақытын ұзарту үшін «Пісіру» бағдарламасын бөлек пайдаланыңыз.C
• Қамырды екінші рет илеу кезінде C ингредиенттерін қоюды білдіретін дыбыс сигналы «дыбыстық» дыбысын шығарады және осы уақытта жеміс материалдарын қосуға болады.

Батыс үлгісіндегі нанның жалпы формуласы
Әр түрлі өнім үлгілері үшін дайындау уақыты сәл өзгеше.

Нан жасауға арналған қадамдар

1. Нан бөшкесін машинадан алыңыз.
   Нан бөшкесінің тұтқасынан ұстап, сағат тіліне қарсы шамамен 20° бұраңыз, содан кейін нан бөшкесін көтеріп, алыңыз.
2. Араластыру пышағын нан бөшкесіне салыңыз.
   Араластырғыш пышақты бекіту білігімен туралаңыз, араластырғыш пышақты итеру арқылы білікке орнатыңыз және оны түбіне қарай итеріңіз.
3. Шикізатты нан бөшкесіне салыңыз.
   1. Шикізатты тапсырыс бойынша қосыңыз:
      • алдымен сұйық (су немесе сүт), содан кейін қатты
      • (ұн және көмекші материалдар) соңғы, ашытқы. (Температура жоғары болғандықтан жазда суық суды немесе сүтті шамамен 5-10 градуста қолданған дұрыс, қыста температура төмен болғандықтан шамамен 20-30 градус суды немесе сүтті қолданған дұрыс).
   2. Сүт, қант, тұз, сары майды (ерітілген) кезекпен қосып, таяқшалармен ақырын және біркелкі араластырыңыз.
   3. Жоғары глютенді ұнды баяу қосыңыз.
   4. Ұнның жоғарғы жағында депрессия сызығын жасап, жылдам ашытқыны қосыңыз.
4. Нан бөшкесін тікелей машинаға салып, орнын бекітіңіз.
5. Қақпақты жауып, қуат көзіне қосыңыз.
   1. Қуат көзіне қосыңыз
   2. Мәзірден жеңіл нанды таңдаңыз
   3. Пісірілген түсте ортаңғы түсті таңдаңыз
   4. Фунт таңдауда қажет салмақты таңдаңыз
6. Бағдарламаны бастау үшін бастау түймесін басыңыз, сонда нан пісіргіш илеу, ашыту және пісірудің бүкіл процесі кезінде автоматты түрде жұмыс істейді.
   Кеңес: Қамырды қамыр илеудің бірінші уақытында дерлік дайын болған кезде, араластыруды тездете отырып, бұрыштағы қалдықты қырып алу үшін резеңке шпательді пайдаланыңыз. 05-ҚАДАМ мен 06-ҚАДАМ-да нан пісіргіштің көрсету уақыты нақты жағдайға байланысты.
7. Нан жасау аяқталды.Нан пісірілген кезде жедел дыбыс шығады. Бағдарламаны аяқтау үшін аяқтау түймесін басыңыз, содан кейін ашаны ажыратыңыз.
   Нан бөшкесін пеш қолғаптарымен шешіп, нан бөшкесін төңкеріп, нанды шығарыңыз.

Нан 15-30 минут салқындаған соң қызмет ету үшін кесіңіз (турар алдында араластырғыш пышақтарды алыңыз).

Ескертулер:

1. Қуатты қосқаннан кейін қажетті мәзірді таңдау үшін «мәзір» түймесін басыңыз. Нан пісіргіш жұмыс істей бастағаннан кейін бағдарламаны өзгерту мүмкін емес.
2. Егер СКД «HHH» белгісін көрсетсе, бұл нан пісіргіштің температурасы жоғары екенін көрсетеді және оны қайта қолданар алдында оны біраз уақытқа тоқтатып, суытып алу керек.
3. Араластырғыш таяқша мен нан бөшкесі ұнға кептеліп қалса, үгінділерді тазалап, алып тастамас бұрын жарты сағат бойы жібіту керек.
4. Уақыт функциясын кездейсоқ бассаңыз, «Бастау/Үзіліс» түймесін 3 секунд басып тұруыңызға болады, ал уақыт функциясы «дыбыстық» дыбысын естігеннен кейін тоқтатылады.

Жиі қойылатын сұрақтар

С: Нан жасау үшін глютені аз ұнды қолдануға бола ма?
A: Нан құрылымына қатысты мәселелерді болдырмау үшін жоғары глютенді ұнды пайдалану ұсынылады.

С: Нан жасау кезінде жеміс материалдарын қашан қосу керек?
Ж: Қамырды екінші рет илеу кезінде дыбыстық сигнал ингредиенттерді салу керектігін көрсеткенде жеміс материалдарын қосыңыз.